MAXIME GRAILLOT
Vallee du Rhone Septentrionale - Crozes-Hermitage
Maxime Graillot, fils du célèbre Alain Graillot, fonde en 2004 le Domaine des Lises à Beaumont-Monteux, au cœur de l'appellation Crozes-Hermitage. Sur 5 hectares de Syrah cultivés en bio, il exprime une vision personnelle du terroir : vinifications en levures indigènes, égrappage total, extractions douces et élevages en fûts neutres. Ses rouges, fins et élégants, offrent une belle pureté de fruit et une structure souple. Il élabore aussi un Crozes blanc à base de Marsanne et Roussanne, vif et floral. Avec la cuvée “Equis”, plus ambitieuse, Maxime montre l’étendue de son savoir-faire. Son style allie tradition et précision moderne, pour des vins salués par la critique.
Le propriétaire : Maxime Graillot
Région : Vallée du Rhône Septentrionale
Agriculture : Biologique certifié
Récolte : Manuelle
Superficie : 6 hectares
Cépages cultivés : Syrah, Marsanne, Roussanne
Site web : NC
DOMAINE DES LISES - CROZES-HERMITAGE BLANC
Dénomination : AOP Crozes-Hermitage
Cépages : 70% Marsanne, 30% Roussanne
Mode de culture : Biologique certifié
Type de sol : Argilo-calcaire, Cailouteux
Élevage : 9 mois en demi-muids et cuve inox (50-50)
Dégustation : Le Crozes-Hermitage Blanc Equis 2022 du Domaine des Lises est un assemblage de Marsanne et Roussanne issu de vignes densément plantées à Mercurol. Élevé partiellement en demi-muids et inox sans fermentation malolactique, il offre une robe pâle, un nez délicat aux notes citronnées et une bouche ronde, fraîche, à la finale légèrement amère. Un vin rare, précis et élégant, exprimant parfaitement la typicité de son terroir.
Dénomination : AOP Crozes-Hermitage
Cépage : 100% Syrah
Mode de culture : Biologique certifié
Type de sol : Argilo-calcaire, Cailouteux
Élevage : 12 mois en fûts tronconiques
Dégustation : Équinoxe du Domaine des Lises est une Syrah élégante et expressive. À l’œil, elle présente une robe pourpre intense. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges et noirs frais, relevés de touches poivrées et légèrement fumées. En bouche, le vin est juteux, gourmand, avec une belle tension et des tanins fins. La finale est nette, vibrante, marquée par la pureté du fruit et une belle fraîcheur. Un Crozes-Hermitage accessible, précis et plein de charme.
EQUINOXE
Dénomination : AOP Crozes-Hermitage
Cépage : 100% Syrah
Mode de culture : Biologique non certifié
Type de sol : Galets roulés et sables
Élevage : 12 mois en fûts de chêne
Dégustation : Le Crozes-Hermitage Rouge Equis 2022 du Domaine des Lises, signé Maxime Graillot, est un vin 100 % Syrah, issu de vignes de 35 ans sur sols de galets roulés. La vinification inclut une cuvaison longue de 20 à 25 jours, suivie d'un élevage de 12 mois en fûts, dont 10 % de fûts neufs. Ce vin dévoile une robe grenat, avec des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées. En bouche, il est élégant, souple, avec une belle concentration et une finale persistante. À déguster entre 15°C et 16°C, il se conserve 6 à 7 ans.
DOMAINE DES LISES - CROZES-HERMITAGE ROUGE
Dénomination : AOP Saint-Joseph
Cépage : 100% Syrah
Mode de culture : Biologique certifié
Type de sol : Granitiques
Élevage : 12 à 15 mois en fûts de chêne
Dégustation : Le Saint-Joseph du Domaine des Lises, signé Maxime Graillot, est un 100 % Syrah issu de l’agriculture biologique. Il séduit par son nez expressif mêlant fruits noirs, violette et poivre. En bouche, il offre une belle fraîcheur, des tanins fins et une finale épicée. Vinifié avec soin, partiellement égrappé et élevé en fûts, il reflète l’élégance et la finesse des terroirs granitiques du nord de la Vallée du Rhône. Un vin structuré et harmonieux, à la fois gourmand et raffiné.
DOMAINE DES LISES - SAINT-JOSEPH
Dénomination : AOP Cornas
Cépage : 100% Syrah
Mode de culture : Biologique certifié
Type de sol : Granitiques
Élevage : 18 mois en barriques et demi-muids
Dégustation : Le Cornas « Équis » de Maxime Graillot (Domaine des Lises) est une cuvée 100 % Syrah issue de vignes en culture biologique sur terroirs granitiques. Vinifié avec finesse, partiellement en grappes entières, puis élevé en fûts, il révèle un profil puissant et élégant, aux arômes de fruits noirs, d'épices et de minéralité. Structuré et taillé pour la garde, il incarne la modernité de Cornas tout en respectant l’héritage familial d’Alain Graillot.
DOMAINE DES LISES - CORNAS
Dénomination : AOP Crozes-Hermitage
Cépage : 100% Syrah
Mode de culture : Biologique certifié
Type de sol : Galets roulés, graviers et limons
Élevage : 12 mois en barriques et demi-muids
Dégustation : La cuvée Crozes-Hermitage « Vignes Franches » du Domaine des Lises (Maxime Graillot) est issue de vieilles Syrah non greffées, plantées sur des sols alluviaux cultivés en bio. Produite en très petite quantité, elle se distingue par sa profondeur, son fruit intense, sa trame épicée et sa structure soyeuse. L’élevage subtil met en valeur la pureté du cépage. Vin rare et vivant, à fort potentiel de garde, il incarne une expression unique et authentique du terroir de Crozes-Hermitage.
