MAS FOULAQUIER
Languedoc - Pic Saint Loup
Le Mas Foulaquier est un domaine viticole situé au nord de l’appellation Pic Saint-Loup, dans le Languedoc. Conduit en biodynamie depuis 2006 et certifié Demeter, il est porté par Pierre Jéquier et Blandine Chauchat. Le vignoble, niché sur des sols calcaires et argilo-calcaires, bénéficie d’un climat frais, idéal pour produire des vins vivants, fins et expressifs. Les vendanges sont manuelles, les vinifications naturelles, sans levures ajoutées ni sulfites, et les élevages se font en cuve béton, fûts ou amphores. Les cuvées comme L’Orphée, Les Calades ou Les Tonillières se distinguent par leur élégance, leur pureté et leur ancrage dans le terroir. Les blancs, rares en Pic Saint-Loup, sont tout aussi vibrants. Le Mas Foulaquier incarne une viticulture respectueuse de la terre et de la vigne, en quête d’authenticité et d’émotion dans chaque bouteille.
Les propriétaires : Pierre Jéquier et Blandine Chauchat
Région : Languedoc
Agriculture : Biologique et Biodynamique certifiées
Récolte : Manuelle
Superficie : 11 hectares
Cépages cultivés : Syrah, Grenache Noir, Carignan Noir, Cinsault, Grenache Blanc, Grenache Gris, Bourboulenc, Rolle et Clairette
Site web : www.masfoulaquier.fr
CHOUETTE BLANCHE
Dénomination : Vin de France
Cépages : Grenache Blanc, Grenache Gris, Bourboulenc, Rolle et Clairette
Mode de culture : Biologique et Biodynamique certifiées
Type de sol : Calcaires d’éboulis et de marnes argilo-calcaires
Élevage : 14 mois en fûts de chêne et amphore
Dégustation : La Chouette Blanche du Mas Foulaquier est un vin blanc naturel issu de cépages méditerranéens (Grenache blanc, Clairette, Rolle…). Élevé longuement en fût ou amphore, il révèle une belle fraîcheur, des arômes d’agrumes, de fruits blancs et une touche saline. Gourmand, onctueux et ciselé, il incarne parfaitement le style vivant et authentique du domaine, cultivé en biodynamie sur les hauteurs du Pic Saint-Loup.
LES AMOURS VENDANGEURS BLANCS
Dénomination : Vin de France
Cépages : Grenache blanc, Grenache Gris, Bourboulenc, Rolle, lairette et Muscat à Petit Grain
Mode de culture : Biologique et Biodynamique certifiées
Type de sol : Eboulis calcaires et argiles rouges
Élevage : 14 mois en amphore
Dégustation : Les Amours Vendangeurs Blanc est une cuvée emblématique du Mas Foulaquier, issue de cépages méditerranéens cultivés en biodynamie. Vinifié et élevé en amphore, ce vin blanc naturel dévoile une belle minéralité, une texture soyeuse et des arômes subtils d’abricot et de fleurs blanches. L’élevage long révèle finesse, tension et profondeur, tout en conservant une fraîcheur vibrante. Un blanc vivant et expressif, fidèle au terroir calcaire du domaine.
INTO WHITE
Dénomination : Vin de France
Cépages : Grenache Noir en blanc, Chardonnay, Rolle et Clairette
Mode de culture : Biologique et biodynamique certifiées
Type de sol : Argilo-calcaires
Élevage : 3 mois en cuve béton
Dégustation : La cuvée Into the White dévoile toute la fraîcheur des cépages de l'Hérault : Rolle, Grenache blanc et Chardonnay. Ces cépages s'entrelacent pour offrir des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes et de garrigue, sur une trame minérale élégante. Ce vin frais et dynamique, provenant d’un terroir d’éboulis calcaires, séduit par sa vivacité et son équilibre. Une cuvée pleine de fraîcheur, idéale à partager entre amis pour une expérience simple et rafraîchissante.
ORENJI "VIN ORANGE"
Dénomination : Vin de France
Cépages : 66% Muscat à petits grains, 34% Grenache noir
Mode de culture : Biologique et biodynamique certifiées
Type de sol : Eboulis calcaires et marnes argilo-calcaires
Élevage : 3 mois en cuve béton
Dégustation : La cuvée Orenji du Mas Foulaquier est un vin orange issu de Muscat à petits grains et de Grenache blanc. Vinifié en infusion longue sur peaux (8 à 12 semaines), sans intrants ni sulfites, il dévoile une robe orangée éclatante. Le nez est intense, sur les fruits secs, la mangue, les fleurs et les épices douces. En bouche, la matière est ample, fraîche, avec une fine amertume et une grande pureté. Un vin de caractère, vibrant et singulier, qui révèle toute l’énergie du terroir.
ORANGE A LA MER
Dénomination : Vin de France
Cépages : 50% de Muscat à Petit Grain, 50% Clairette
Mode de culture : Biologique et biodynamique certifiées
Type de sol : Eboulis calcaires
Élevage : 3 mois en amphore
Dégustation : Orange à la Mer est un vin orange du Mas Foulaquier, issu de Muscat, et de Clairette, cultivés en biodynamie. Macéré un à trois mois sur peaux puis élevé un printemps en amphore ou cuve béton, sans sulfites ajoutés, il offre une robe ambrée et des arômes intenses de rose, d’abricot et de garrigue. En bouche, la fraîcheur se mêle à une belle salinité, une structure délicatement tannique et une longue finale minérale. Un vin vivant, solaire et profondément méditerranéen.
PIERRE DE ROSETTE
Dénomination : Vin de France
Cépages : 50% Grenache Noir, 50% Carignan Noir
Mode de culture : Biologique et biodynamique certifiées
Type de sol : Eboulis calcaires, argiles rouge, argilo-calcaire et argilo-limoneuse
Élevage : 9 mois en foudres
Dégustation : La cuvée Pierre de Rosette est un rosé naturel du Mas Foulaquier, issu à parts égales de Grenache noir et Carignan, pressés en direct. Élevé en foudre plusieurs mois, il révèle une robe pâle et brillante. Le nez mêle fleurs, grenadine et agrumes. En bouche, sa texture est ample, fraîche et légèrement saline, avec une belle tension. Un rosé de caractère, à la fois délicat et structuré, qui dépasse le simple apéritif et accompagne volontiers les saisons plus fraîches.
VIOLETTA
Dénomination : Vin de France
Cépages : Grenache Noir, Cinsault, Syrah
Mode de culture : Biologique et biodynamique certifiées
Type de sol : Eboulis calcaires, argilo-calcaire et argilo-limoneuse
Élevage : 10 mois en cuve béton
Dégustation : La cuvée Violetta du Mas Foulaquier est un rouge souple et aromatique, issu principalement de Grenache, complété par Syrah et Cinsault. Élevée en cuve béton, elle dévoile une robe rubis et un nez intense de violette, fruits rouges et épices douces. En bouche, la texture est soyeuse, les tanins fondus et l’ensemble équilibré par une belle fraîcheur. Un vin accessible, gourmand et délicatement floral, fidèle au terroir vivant d’éboulis argilo-calcaires du domaine.
L'ORPHEE
Dénomination : AOP Pic Saint Loup
Cépages : 50% Syrah, 50% Grenache Noir
Mode de culture : Biologique et biodynamique certifiées
Type de sol : Eboulis calcaires, argilo-calcaire et argilo-limoneuse
Élevage : 24 mois en cuve béton, amphore et fûts de chêne
Dégustation : La cuvée L’Orphée du Mas Foulaquier est un rouge complexe et élégant, issu de 50 % Syrah et 50 % Grenache, cultivé en biodynamie sur des sols d’éboulis calcaires. Après une longue macération et un élevage de deux printemps en cuve et amphore, ce vin dévoile des arômes de fruits noirs, épices et sous-bois. En bouche, il est soyeux, avec des tanins fins et une belle fraîcheur. Puissant et raffiné, L’Orphée incarne parfaitement le terroir du Pic Saint-Loup et l’expression du domaine.
TONNILLIERE
Dénomination : Vin de France
Cépages : 70% Carignan Noir, 30% de Grenache Noir
Mode de culture : Biodynamique et Vin Méthode Nature certifiées
Type de sol : Argilo-calcaire et argilo-limoneuse
Élevage : 24 mois en amphore et fûts de chêne
Dégustation : La cuvée Les Tonillières du Mas Foulaquier est un vin rouge naturel, issu de Grenache, Syrah et Carignan, cultivés en biodynamie sur des sols argilo-calcaires. Vinifié sans sulfites ajoutés, il dévoile une robe rouge profonde et des arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes épicées de curry, thym et poivre. En bouche, il est souple, avec des tanins fins et une belle longueur. Un vin qui incarne l'authenticité et la typicité du terroir du Mas Foulaquier.
LES CALADES
Dénomination : AOP Pic Saint Loup
Cépages : 80% Syrah, 20% Grenache Noir
Mode de culture : Biologique et biodynamique certifiées
Type de sol : Eboulis calcaires, argiles rouge
Élevage : 30 mois en amphore et fûts de chêne
Dégustation : La cuvée Les Calades du Mas Foulaquier est un vin rouge biodynamique, principalement composé de Syrah (70–80 %) et complété par du Grenache. Ce vin présente une robe violine dense, des arômes de fruits noirs (mûre, myrtille) et d’épices douces (poivre blanc, laurier), avec des notes mentholées. En bouche, il est souple, épicé, aux tanins soyeux et une belle fraîcheur minérale, due aux sols calcaires du domaine. Élevé 24 mois en cuves béton et foudres, il est parfait pour une garde de 5 à 10 ans.
LES AMOURS VENDANGEURS ROUGES
Dénomination : Vin de France
Cépage : 100% Grenache Noir
Mode de culture : Biodynamique et Vin Méthode Nature certifiées
Type de sol : Eboulis calcaires, argiles rouge
Élevage : En amphore
Dégustation : Les Amours Vendangeurs Rouge est un 100 % Grenache issu de vignes en biodynamie sur sols calcaires. Élevé en amphores de grès, ce vin naturel dévoile une robe claire, des arômes de fruits rouges, d'épices douces et de fleurs séchées. La bouche est fluide, fraîche, légèrement tannique avec une belle tension. Une expression délicate et vivante du Grenache, toute en finesse, portée par l’élan naturel du terroir du Pic Saint-Loup.
LES MONTAGNES BLEUES
Dénomination : Vin de France
Cépages : Grenache Noir, Carignan Noir, Cinsault
Mode de culture : Biologique certifiée (sauf Cinsault)
Type de sol : Argilo-calcaires
Élevage : 18 mois en cuve béton
Dégustation : Les Montagnes Bleues est un vin rouge naturel du Mas Foulaquier, issu de Grenache cultivé en biodynamie sur sols argilo-calcaires. Vinifié en infusion douce et élevé longuement en cuve béton, il dévoile une robe grenat, des arômes de fruits noirs, de garrigue et de poivre blanc. La bouche est fluide, portée par une belle fraîcheur, des tanins souples et une finale subtilement réglissée. Un vin léger et vibrant, à l’expression pure du terroir cévenol.
