FAUSSE PISTE
Languedoc - Cotes de Thongue
Le Domaine Fausse Piste est situé à Magalas, dans le Languedoc, à 15 km au nord de Béziers. Issu d’une famille de vignerons, Bruno Granier fonde son propre domaine en 1999 après des études de viticulture-œnologie à Montpellier et une première expérience sur l’exploitation familiale. Il cultive aujourd’hui 22 hectares de vignes, dont de très vieux Carignans (plus de 80 ans), ainsi que du Grenache, de la Syrah, du Cinsault, du Muscat, du Viognier, du Cabernet Sauvignon et de la Roussanne. Son vignoble, situé à la limite sud de l’appellation Faugères, profite de sols marneux, sablonneux et schisteux, qui apportent richesse et concentration aux raisins. Les cuvées Fausse Piste, à forte identité, sont distribuées exclusivement via le réseau des inVINcibles.
Le propriétaire : Bruno Granier
Région : Languedoc
Agriculture : Raisonnée non certifiée
Récolte : Manuelle
Superficie : 22 hectares
Cépages cultivés : Grenache Blanc, Syrah, Carignan Noir
Site web : NC
GRENACHE BLANC
Dénomination : IGP Côtes de Thongue
Cépage : 100% Grenache Blanc
Mode de culture : Raisonnée non certifiée
Type de sol : Marnes, sables, schiste
Élevage : En cuve inox
Dégustation : Issu de vignes de 30 ans conduites en gobelet sur des sols triasiques (ère secondaire), ce Grenache Blanc provient d’une parcelle de 2,06 ha pour une production de 7000 bouteilles par an. Le nez dévoile des arômes d’agrumes, notamment de citron. La bouche est vive, portée par une belle fraîcheur, avec une finale sur la pomme. Ce vin peut présenter un léger dépôt de tartre ou des cristaux, phénomène naturel qui n’altère en rien sa qualité.
Dénomination : Vin de France
Cépages : 50% Syrah, 50% Cinsault
Mode de culture : Raisonnée non certifiée
Type de sol : Marnes, sables, schiste
Élevage : En cuve inox
Dégustation : Un rosé lumineux né de vignes de 30 ans, assemblage équilibré de Syrah et Cinsault. Vendangé manuellement, vinifié par pressurage direct sous azote et élevé en cuves inox thermorégulées. Il dévoile des arômes de fruits blancs mûrs (pêche, poire) et charme par sa bouche ronde, fraîche et vive, alliant gourmandise et finesse. Mis en bouteille au printemps pour préserver tout son éclat, il reflète à merveille le soleil du Sud.
ROSE
SYRAH
Dénomination : Vin de France
Cépage : 100% Syrah
Mode de culture : Raisonnée non certifiée
Type de sol : Villafranchien
Élevage : En cuve inox
Dégustation : Cette Syrah 100 % provient de jeunes vignes de 10 ans cultivées sur un terroir villafranchien. Vendangée à la main très tôt le matin, elle est vinifiée en cuve inox avec une macération courte et des remontages quotidiens. Le vin, fruité, croquant, sur des notes de violette, séduit par sa bouche fluide et gourmande. À boire légèrement frais pour en apprécier toute la fraîcheur et le côté « glouglou ». Mise en bouteille au printemps avec peu de sulfites. Production limitée.
CARIGNAN VIEILLES VIGNES
Dénomination : IGP Côtes de Thongue
Cépage : 100% Carignan Noir
Mode de culture : Raisonnée non certifiée
Type de sol : Marnes, sables, schiste
Élevage : 12 mois en cuve inox
Dégustation: Née au cœur de la garrigue sur 2 ha de vieilles vignes de 80 ans, cette cuvée emblématique exprime toute la force du Carignan. Sur terroir villafranchien, elle dévoile un nez intense de réglisse douce, de garrigue et de Zan. En bouche, la cerise mûre s’impose, portée par une belle profondeur, et laisse place à une finale persistante sur le laurier-sauce. Un vin de caractère, pur et sincère, mis en bouteille avec peu de sulfites après un élevage d’un an en cuve.