DOMAINE VINCENT PINARD
Val de Loire - Sancerre
Le Domaine Vincent Pinard, situé à Bué au cœur du Sancerrois, est une propriété familiale exploitée depuis plus de 20 générations. Aujourd’hui, ce sont Florent et Clément Pinard, fils de Vincent, qui perpétuent la tradition avec passion. Conduit en agriculture biologique et en conversion biodynamique, le domaine de 17 hectares cultive principalement le Sauvignon Blanc et le Pinot Noir sur des terroirs d’exception (caillottes, terres blanches, silex). Les vinifications sont soignées, avec des fermentations naturelles et des élevages en fûts ou demi-muids. Les cuvées emblématiques comme « Le Château », « Chêne Marchand » ou « Harmonie » expriment avec finesse la minéralité et la pureté des sols sancerrois. Les rouges, élégants et structurés, rappellent parfois les grands pinots bourguignons. Engagé dans une viticulture respectueuse, le domaine est reconnu parmi les meilleurs de Sancerre.
Les propriétaires : Florent et Clément Pinard
Région : Val de Loire
Agriculture : Biologique et biodynamique certifiées
Récolte : Manuelle
Superficie : 17 hectares
Cépages cultivés : Sauvignon, Pinot Noir
Site web : www.domaine-pinard.com
SANCERRE "LES CREOTS"
Dénomination : AOP Sancerre
Cépage : 100% Sauvignon
Mode de culture : Biologique et biodynamique certifiées
Type de sol : Argilo-calcaire riche en argile
Élevage : 6 mois en cuve inox
Dégustation : Le Sancerre blanc « Les Créots » du Domaine Vincent Pinard est un 100 % Sauvignon Blanc issu de vignes cultivées en bio sur des sols argilo-calcaires. Élevé en cuves inox sur lies fines, il offre une expression pure et tendue du cépage, marquée par des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une minéralité affirmée. La bouche est vive, précise, avec une belle fraîcheur et une finale saline. Cuvée de finesse, elle reflète parfaitement le style élégant et authentique du domaine.
SANCERRE "FLORES"
Dénomination : AOP Sancerre
Cépage : 100% Sauvignon
Mode de culture : Biologique et biodynamique certifiées
Type de sol : Argilo-calcaire - caillottes
Élevage : 7 à 9 mois en cuve bois
Dégustation : Le Sancerre Florès du Domaine Vincent Pinard est un vin blanc 100% Sauvignon Blanc provenant de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires, notamment des caillottes, dans la région de Bué. Élevé en cuve inox et en fûts de bois, il révèle des arômes de fleurs blanches, agrumes et fruits exotiques. La bouche est vive, fraîche et précise, avec une belle minéralité. Ce vin est un parfait reflet du terroir sancerrois, offrant une grande pureté et une belle tension, tout en conservant une texture équilibrée et élégante.
SANCERRE "NUANCE"
Dénomination : AOP Sancerre
Cépage : 100% Sauvignon
Mode de culture : Biologique et biodynamique certifiées
Type de sol : Argilo-calcaire - caillottes
Élevage : 7 à 9 mois en cuve bois
Dégustation : L'élevage de la cuvée Sancerre Nuance du Domaine Vincent Pinard se fait pendant 7 à 9 mois en cuves bois.. Ce procédé permet d'apporter une texture plus ronde et une légère complexité tout en préservant la pureté du fruit. L'utilisation de cuves bois, plutôt que de fûts, garantit une intégration douce du bois, apportant une touche subtile sans dominer le profil aromatique du vin. Cela contribue à une plus grande finesse et à une meilleure expression du terroir.
SANCERRE "HARMONIE"
Dénomination : AOP Sancerre
Cépage : 100% Sauvignon
Mode de culture : Biologique et biodynamique certifiées
Type de sol : Argilo-calcaire - caillottes
Élevage : 10 à 12 mois en demi-muids à 2/3 et en cuve bois à 1/3
Dégustation : Le Sancerre Harmonie du Domaine Vincent Pinard est un Sauvignon Blanc cultivé sur des sols calcaires. Il bénéficie d’un élevage de 10 à 12 mois, dont 2/3 en demi-muids et 1/3 en cuves bois, ce qui lui confère une grande complexité. Le nez révèle des arômes de fleurs blanches, de poire, de coing et d’agrumes mûrs. En bouche, il est ample et équilibré, avec une belle tension minérale en finale. Ce vin élégant, typique du terroir de Bué, offre une grande finesse et un potentiel de garde intéressant.
SANCERRE "LE PETIT CHEMARIN"
Dénomination : AOP Sancerre
Cépage : 100% Sauvignon
Mode de culture : Biologique et biodynamique certifiées
Type de sol : Argilo-calcaire - caillottes
Élevage : 10 à 12 mois en demi-muids
Dégustation : Le Sancerre Petit Chemarin du Domaine Vincent Pinard est un Sauvignon Blanc issu d’une sélection parcellaire sur le village de Bué, plantée de vieilles vignes sur des sols argilo-calcaires, exposées plein sud. Vinifié avec précision, il bénéficie d’un élevage de 12 mois en demi-muids, apportant finesse et structure. Le nez dévoile des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche. La bouche est vive, équilibrée, et marquée par une finale saline et minérale.
SANCERRE "GRAND CHEMERIN"
Dénomination : AOP Sancerre
Cépage : 100% Sauvignon
Mode de culture : Biologique et biodynamique certifiées
Type de sol : Argilo-calcaire - caillottes
Élevage : 10 à 12 mois en demi-muids
Dégustation : Le Sancerre Grand Chemarin du Domaine Vincent Pinard est une cuvée parcellaire issue de vignes plantées en 1961 et 1971 sur les coteaux argilo-calcaires du village de Bué. Exposée plein sud, cette parcelle bénéficie d’un ensoleillement optimal. Vinifié avec précision, le vin est élevé 12 mois en demi-muids. Il dévoile un nez expressif de fleurs blanches, d’agrumes et de notes légèrement toastées. En bouche, il se distingue par son ampleur, sa tension minérale et sa grande profondeur.
SANCERRE "LE CHATEAU"
Dénomination : AOP Sancerre
Cépage : 100% Sauvignon
Mode de culture : Biologique et biodynamique certifiées
Type de sol : Argilo-calcaire - caillottes
Élevage : 10 à 12 mois en demi-muids
Dégustation : Le Sancerre Le Château du Domaine Vincent Pinard est issu d’une sélection parcellaire sur le village de Bué, plantée sur des sols calcaires profonds. Cette cuvée confidentielle provient de vignes âgées et bénéficie d’un élevage soigné en demi-muids. Le nez s’ouvre sur des notes subtiles de fruits blancs, d’agrumes mûrs et de fleurs. La bouche est dense, précise et tendue, marquée par une grande pureté aromatique et une finale minérale persistante qui reflète l’élégance du terroir.
SANCERRE "CHENE MARCHAND"
Dénomination : AOP Sancerre
Cépage : 100% Sauvignon
Mode de culture : Biologique et biodynamique certifiées
Type de sol : Argilo-calcaire - caillottes
Élevage : 10 à 12 mois en demi-muids
Dégustation : Le Sancerre Chêne Marchand du Domaine Vincent Pinard est un vin issu de vignes plantées en 1968 sur des sols calcaires à Bué. Après des vendanges manuelles, le vin est élevé pendant 10 à 12 mois en demi-muids, avec une faible proportion de bois neuf. Le nez révèle des arômes complexes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de légères notes boisées. En bouche, il offre une belle amplitude, une texture fine et une minéralité marquée, avec une finale longue et persistante. Un Sancerre raffiné et élégant.
SANCERRE "PINOT NOIR"
Dénomination : AOP Sancerre
Cépage : 100% Pinot Noir
Mode de culture : Biologique et biodynamique certifiées
Type de sol : Argilo-calcaire
Élevage : 15 mois en fûts de chêne
Dégustation : Le Pinot Noir du Domaine Vincent Pinard est un Sancerre rouge élégant, issu de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires à Bué. Vinifié avec précision et élevé en fûts, il séduit par ses arômes de fruits rouges (cerise, framboise), ses notes florales et sa bouche souple aux tanins fins. Accessible jeune, il offre aussi un beau potentiel de garde. Idéal avec volailles, viandes grillées ou fromages doux. Un rouge ligérien racé et authentique.
SANCERRE "CHARLOUISE"
Dénomination : AOP Sancerre
Cépage : 100% Pinot Noir
Mode de culture : Biologique et biodynamique certifiées
Type de sol : Argilo-calcaire
Élevage : 17 à 20 mois en fûts de chêne
Dégustation : La cuvée Charlouise du Domaine Vincent Pinard est un Sancerre rouge d’exception, issu de vieilles vignes de Pinot Noir sur sols argilo-calcaires. Élevée en fûts, elle révèle des arômes complexes de cerise noire, épices douces et notes boisées fines. La bouche est ample, veloutée, soutenue par des tanins soyeux et une belle fraîcheur. Longue finale, équilibre remarquable. Un grand vin de garde, profond et racé.
SANCERRE "VENDANGES ENTIERES"
Dénomination : AOP Sancerre
Cépage : 100% Pinot Noir
Mode de culture : Biologique et biodynamique certifiées
Type de sol : Argilo-calcaire
Élevage : 17 à 20 mois en fûts de chêne
Dégustation : La cuvée Vendanges Entières du Domaine Vincent Pinard est un Sancerre rouge de caractère, issu de Pinot Noir cultivé sur les lieux-dits Pélérine et Sur le Fait, à Bué. Vinifiée en grappes entières, elle bénéficie d’un élevage long en fûts sans bois neuf. Arômes profonds de fruits rouges et noirs, épices et notes florales. La bouche est dense, structurée, avec des tanins racés et une belle fraîcheur. Un vin complexe, vibrant et taillé pour la garde.
