​Le domaine Pierre & Antonin, situé près de Carcassonne dans le Languedoc, se distingue par sa production de vins naturels et écoresponsables. Fondé en 2015 par Pierre Caizergues et Antonin Bonnet, il repose sur une philosophie de respect de l'environnement. Les vignes sont cultivées avec des cépages résistants comme le souvignier gris, le cabernet cortis et le mauzac, nécessitant peu de traitements. Les vendanges sont manuelles, et les vins sont élaborés sans soufre ajouté ni levures industrielles, favorisant une fermentation spontanée. Bien que non certifié biologique, le domaine est en reconversion vers l'agriculture biologique et utilise des pratiques biodynamiques, telles que des préparations naturelles et du compost. Leur gamme inclut des cuvées comme Le Petit Sauvage, un rouge fruité, et Vivant, un pétillant naturel. Pierre & Antonin s'engagent à produire des vins de qualité tout en respectant leur environnement, avec une démarche transparente et innovante.