DOMAINE LAHERTE FRERES
Champagne - Coteaux d'Epernay
Le Domaine Laherte Frères, fondé en 1889 à Chavot-Courcourt, est dirigé par la 6ᵉ et 7ᵉ génération de vignerons, Thierry et Aurélien Laherte. Le vignoble familial s’étend sur 11 hectares répartis en 75 parcelles, situées entre la Côte des Blancs, la Vallée de la Marne et les coteaux sud d’Épernay. Engagés dans une viticulture respectueuse, ils privilégient le travail du sol, la biodynamie, les vinifications parcellaires et l’élevage en fûts. Le domaine valorise des cépages classiques (Chardonnay, Meunier) et rares (Arbanne, Petit Meslier, etc.). Les cuvées emblématiques comme Ultradition, Les 7 ou Les Vignes d’Autrefois expriment la richesse des terroirs avec précision et élégance. Reconnus pour leur authenticité, les champagnes Laherte séduisent les amateurs de vins vivants, fins et sincères.
Les propriétaires : Thierry et Aurélien Laherte
Région : Champagne
Agriculture : Biologique certifiée
Récolte : Manuelle
Superficie : 11 hectares
Cépages cultivés : Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, Arbanne, Petit Meslier, Pinot Blanc, Pinot Gris
Site web : www.champagne-laherte.com
Dénomination : AOP Champagne Blanc de Blancs
Cépage : 100% Chardonnay
Mode de culture : Biologique certifiée
Type de sol : Terres légères sur craie
Élevage : En fûts de chêne
Dosage : Brut Nature
Dégustation : La Cuvée Blanc de Blancs Brut Nature est parfaitement équilibré en tant que non-dosé, ses 20 % de malolactique contribuant sans doute à créer une meilleure harmonie de l’acidité. Bien qu'il présente une agréable profondeur de fruits citriques et de pommes, accompagnée de touches de mangue séchée et de gingembre confit, ce vin est avant tout une question de sol et d’expression du terroir. Ce Champagnes incarne parfaitement cette philosophie, offrant une fraîcheur minérale et une complexité impressionnante, avec une finale vive et précise.
BLANC DE BLANCS BRUT NATURE
Dénomination : AOP Champagne Blanc de Noirs
Cépages : 50% Pinot Noir, 50% Meunier
Mode de culture : Biologique certifiée
Type de sol : Craie et limon calcaires
Élevage : En fûts de chêne
Dosage : Brut
Dégustation : Le Blanc de Noirs Brut Nature est issu des coteaux sud d’Épernay et de la Vallée de la Marne. Ce champagne se construit naturellement autour du fruit délicat du Pinot Meunier, de la vinosité du Pinot Noir et de la fraîcheur minérale de notre terroir. Non dosé, il met en valeur la pureté des cépages et l’expression du sol, offrant des arômes de fruits rouges frais, des touches de pain grillé et une minéralité marquée. L’élevage sur lies lui confère une texture élégante, avec une longueur en bouche impressionnante.
BLANC DE NOIRS BRUT NATURE
Dénomination : AOP Champagne Millésime
Cépages : 60 % Meunier, 30 % Chardonnay, 10 % Pinot Noir
Mode de culture : Biologique certifiée
Type de sol : Argiles, schistes et de petits silex
Élevage : Partiellement en fûts de chêne
Dosage : Extra-brut
Dégustation : La Cuvée Extra Brut présente un nez riche et complexe, avec une discrète oxydation qui apporte de la profondeur. En bouche, elle se révèle gourmande et grasse, parfaitement soutenue par une acidité subtile qui se dévoile derrière un dosage parfaitement maîtrisé. Ce champagne offre un équilibre salivant, avec une vraie longueur en bouche, qui laisse une impression persistante et raffinée.
EXTRABRUT ULTRATRADITION
Dénomination : Vin de France
Cépage : 100% Savagnin
Mode de culture : Biologique et biodynamique certifiées
Type de sol : Marnes bleues
Élevage : 7 mois en cuve inox
A
Dégustation : La cuvée Sav'Or 2022 présente une robe orangée, limpide et brillante. Le nez est complexe, dominé par des arômes de rose, d’écorces d’orange et de fruits secs. L'attaque en bouche est fraîche et nette, suivie d'une belle amplitude. Le vin dévoile une structure solide, soutenue par une acidité fine et des notes épicées. La macération confère une texture légèrement tannique, ajoutant de la profondeur et de la richesse. La finale est longue et persistante, avec des touches d’épices et de fruits confits, marquant un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité.
Sav’Or
Dénomination : AOP Champagne
Cépages : 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
Mode de culture : Biologique certifiée
Type de sol : Argilo-calcaires sous-sol crayeux
Élevage : En fûts de chêne
Dosage : Extra-brut
Dégustation : La Cuvée Les Empreintes est véritablement très précise, probablement en raison de l'absence de malolactique et de la culture du Pinot sur des sols calcaires. Elle présente une acidité marquée et une structure cristalline. Ce champagne, d'une fraîcheur éclatante et racée, évoque un style similaire à celui du Saar, avec une vivacité remarquable et une grande pureté.
LES EMPREINTES
Dénomination : AOP Champagne Premier Cru
Cépage : 100% Chardonnay
Mode de culture : Biologique certifiée
Type de sol : Craies
Élevage : En fûts de chêne
Dosage : Brut-nature
Dégustation : Le Laherte Nature de Craie Premier Cru est un champagne Blanc de Blancs sans souffre ajouté frais, élégant et minéral, issu des terroirs crayeux de la Côte des Blancs. Composé uniquement de Chardonnay provenant de vignes plantées en 1960, 1965 et 1987 sur les terroirs de Vertus et Voipreux, ce vin exprime pleinement la pureté du sol calcaire. Il offre une belle fraîcheur, une grande minéralité, suivie de notes subtiles de fleurs blanches et d’agrumes, pour une dégustation élégante et raffinée.
NATURE DE CRAIE
Dénomination : AOP Champagne Premier Cru
Cépage : 100% Petit Meslier
Mode de culture : Biologique certifiée
Type de sol : Argilo-limoneux
Élevage : En fûts de chêne
Dosage : Brut-nature
Dégustation : Le Champagne Petit Meslier du domaine Laherte Frères est une cuvée rare, élaborée uniquement à partir du cépage Petit Meslier. Au nez, il dévoile des arômes de cardamome, marjolaine et génépi, suivis de notes de réglisse, pêche blanche et ananas, offrant une expérience olfactive unique. En bouche, il est souple et vif, avec une bulle fine et éclatante, soutenue par une belle acidité. Les arômes d'épices et de fruits mûrs se révèlent, et la puissance aromatique croît au fur et à mesure de la dégustation.
PETIT MESLIER
Dénomination : AOP Champagne
Cépage : 100% Meunier
Mode de culture : Biologique certifiée
Type de sol : Argilo-calcaires
Élevage : Partiellement en fûts de chêne
Dosage : Extra-Brut
Dégustation : La Cuvée Rosé de Meunier Extra Brut est un champagne éclatant et raffiné. Riche tout en restant précis, il séduit par sa profondeur et son énergie. Des arômes d’écorce d’orange, de petits fruits rouges, de cranberry, de menthe et une touche crayeuse se dévoilent avec finesse. Ce rosé de caractère, signé Laherte Frères, exprime avec brio la personnalité du Meunier. Un champagne vibrant, complexe et élégant, qui impressionne par son équilibre et son intensité. En un mot : magique.
ROSE DE MEUNIER
Dénomination : AOP Champagne
Cépages : 10% Pinot Gris, 18% Chardonnay, 18% Meunier, 15% Petit Meslier, 8% Arbanne, 14% Pinot Noir, 17% Pinot Blanc
Mode de culture : Biologique certifiée
Type de sol : Argilo-calcaires
Élevage : En fûts de chêne
Dosage : Brut-Nature
Dégustation : Le Champagne Les 7 de Laherte Frères est une cuvée singulière, reflet fidèle du terroir de Chavot. Il séduit par sa richesse aromatique et son équilibre naturel. Au nez, on découvre des notes de noisette, rhubarbe, abricot sec, miel de fleurs et une touche végétale qui apporte fraîcheur et complexité. En bouche, l’attaque est onctueuse et gourmande, aux accents pâtissiers, puis une acidité élégante vient structurer l’ensemble. La finale est longue, salivante, soutenue par une fine minéralité. Un champagne raffiné, ample et profondément expressif.
LES 7
LES GRANDES CRAYERES
Dénomination : AOP Champagne
Cépage : 100% Chardonnay
Mode de culture : Biologique certifiée
Type de sol : Terres légères sur craie
Élevage : En fûts de chêne
Dosage : Extra-Brut
Dégustation : La cuvée Les Grandes Crayères de Laherte Frères est un Champagne d'exception, produit à partir de Chardonnay des parcelles vieilles de 1953 et 1978, cultivées selon des méthodes biodynamiques. Élaborée en fûts de chêne et élevée sur lies, cette cuvée révèle des arômes de fleurs blanches, fruits à noyau, et une minéralité marquée, typique des sols crayeux de la Côte des Blancs. En bouche, elle offre une texture crémeuse, une belle tension, et une finale longue, idéale pour le vieillissement. Un champagne élégant et complexe.
LES VIGNES D'AUTREFOIS
Dénomination : AOP Champagne
Cépage : 100% Meunier
Mode de culture : Biologique certifiée
Type de sol : Argilo-limoneux et crayeux
Élevage : En fûts de chêne
Dosage : Extra-Brut
Dégustation : Vinifiée en barriques de chêne, cette cuvée ne subit pas de fermentation malolactique, afin de préserver une fraîcheur éclatante et une tension vive. Elle est élevée six mois sur lies fines, ce qui lui confère une belle complexité aromatique. Sa robe jaune pâle aux reflets dorés est animée d’une fine effervescence. Le nez mêle groseille, rhubarbe, fruits rouges acidulés et notes florales et minérales. En bouche, l’attaque est crayeuse et vive, la finale saline. Avec son dosage Extra Brut, l’ensemble offre un équilibre pur et précis, fidèle à son terroir.
LES ROUGES MAISONS
Dénomination : AOP Champagne
Cépage : 100% Pinot Noir
Mode de culture : Biologique certifiée
Type de sol : Argilo-calcaires
Élevage : En fûts de chêne
Dosage : Extra-Brut
Dégustation : Cette cuvée est issue de Pinot Noir récolté sur la parcelle « Les Rouges Maisons », située à mi-coteau à Chavot et plantée en 1983. Son sol argileux mêlé de silex apporte structure et profondeur au vin. La robe est lumineuse, aux reflets légèrement orangés, signe de la maturité des raisins. Le nez dévoile des arômes de pruneau, quetsche et griotte, enrichis de notes florales et épicées comme la pivoine et le poivre noir. En bouche, le vin est ample et vineux, avec des fruits rouges mûrs, une pointe saline et une finale longue, vibrante et finement poivrée.
LES BEAUDIERS - ROSE DE SAIGNEE MEUNIER
Dénomination : AOP Champagne
Cépage : 100% Meunier
Mode de culture : Biologique certifiée
Type de sol : Argilo-limoneux
Élevage : En fûts de chêne
Dosage : Extra-Brut
Dégustation : La cuvée Les Beaudiers 2020 de Laherte Frères est un hommage au terroir de Chavot et à l’expression pure du Pinot Meunier. Issue de vieilles vignes, cette Rosé de Saignée révèle à la fois complexité et fraîcheur. Sa robe grenat brillante, aux reflets vifs, illustre la richesse de l'extraction. Le nez dévoile des arômes intenses de fraise, grenade et pétales de rose. En bouche, l’attaque est vive, portée par des fruits frais, puis la texture devient plus crémeuse, avec une finale minérale, longue et équilibrée. Un rosé de caractère, précis et généreux.
