DOMAINE DES GANDINES
Bourgogne - Macon
Le Domaine des Gandines, situé au cœur du Mâconnais en Bourgogne, est une propriété familiale fondée en 1925 et aujourd’hui dirigée par Benjamin, Florent et Benoît Dananchet, quatrième génération de vignerons. Le domaine cultive 13 hectares en agriculture biologique (certifiée depuis 2009) et en biodynamie. Les vignes, majoritairement en Chardonnay, sont travaillées dans le respect des sols et des rythmes naturels. Les vinifications se font sans intrants, avec levures indigènes et très peu de soufre. Les cuvées — Mâcon-Villages, Mâcon-Péronne, Viré-Clessé, Pinot Noir et Crémant — révèlent fraîcheur, équilibre et pureté. La famille Dananchet signe ainsi des vins vivants, sincères et expressifs de leur terroir.
Les propriétaires : Benjamin, Florent et Robert Dananchet
Région : Bourgogne
Agriculture : Biologique et biodynamie certifiées
Récolte : Manuelle
Superficie : 13 hectares
Cépages cultivés : Chardonnay, Pinot Noir
Site web : www.gandines.com
MACON VILLAGES
Dénomination : AOP Mâcon-Villages
Cépage : 100% Chardonnay
Mode de culture : Biologique et biodynamie certifiées
Type de sol : Argilo-calcaires
Elevage : 9 mois en cuve inox
Dégustation : La cuvée Mâcon-Villages du Domaine des Gandines est un 100 % Chardonnay issu de jeunes vignes conduites en agriculture biologique sur sols argilo-calcaires. Vendangé à la main, le vin est fermenté avec des levures indigènes et élevé sur lies fines en cuves inox pendant environ 9 mois. Il présente un nez expressif d’agrumes, de fleurs blanches, de pomme verte et de poire. En bouche, l’attaque est vive, avec une belle tension, une texture légèrement crayeuse, une finale saline et une fraîcheur persistante qui souligne son élégance naturelle.
LES PEPETTES
Dénomination : AOP Mâcon-Villages
Cépage : 100% Chardonnay
Mode de culture : Biologique et biodynamie certifiées
Type de sol : Argilo-calcaires
Élevage : 12 mois en Demi-muids et 6 mois en cuve inox
Dégustation : La cuvée "Les Pépètes" du Domaine des Gandines est un Chardonnay issu de vignes en agriculture biologique, vinifié sans intrants jusqu’à la mise en bouteille. Fermentée avec des levures indigènes et élevée en cuves inox, elle offre un nez expressif de fruits blancs, citron, pomme verte et fleurs fraîches. La bouche est vive, tendue, croquante, avec une belle minéralité et une finale saline. Un vin libre, frais et gourmand, qui exprime avec sincérité la pureté du fruit.
MACON PERONNE "VIELLES VIGNES"
Dénomination : AOP Mâcon-Péronne
Cépage : 100% Chardonnay
Mode de culture : Biologique et biodynamie certifiées
Type de sol : Argilo-calcaires
Élevage : 12 mois en foudres
Dégustation : Issu de vignes de plus de 90 ans, ce Chardonnay en biodynamie est vinifié avec levures indigènes et élevé 10 mois en foudres. Le nez est expressif, mêlant fruits mûrs (poire, pêche blanche), fleurs d’acacia, citron confit et une touche d’amande. En bouche, l’attaque est ample, avec une texture soyeuse, une belle tension minérale et une finale longue aux accents salins et légèrement beurrés. Un vin profond, équilibré, à la fois généreux et précis.
TERROIR DE CLESSE
Dénomination : AOP Viré-Cléssé
Cépage : 100% Chardonnay
Mode de culture : Biologique et biodynamie certifiées
Type de sol : Argilo-calcaires
Élevage : En cuve inox
Dégustation : Ce 100 % Chardonnay issu de coteaux argilo-calcaires est vinifié en levures indigènes et élevé sur lies fines en cuves inox et foudres. Le nez s’ouvre sur des notes florales (aubépine, chèvrefeuille), miel léger, pêche, abricot, et zestes d’agrumes. En bouche, l’attaque est ronde et généreuse, suivie d’une belle tension minérale. La texture est soyeuse, portée par une fraîcheur citronnée et une fine salinité. La finale est persistante, avec des touches beurrées, toastées et d’amande douce. Un vin complexe et racé.
CLIMAT DES GANDINES
Dénomination : AOP Viré-Cléssé
Cépage : 100% Chardonnay
Mode de culture : Biologique et biodynamie certifiées
Type de sol : Argilo-calcaires
Élevage : En fûts de chêne
Dégustation : Issu du climat « Les Gandines », ce Chardonnay provient de vignes anciennes conduites en bio et biodynamie sur un terroir argilo-calcaire exposé sud. Vinifié avec levures indigènes et élevé en fûts de chêne, il révèle un nez complexe de fruits jaunes mûrs, fleurs blanches, miel, noisette et touche minérale. En bouche, il est ample, structuré, avec une belle tension, des notes de pêche, citron confit et beurre frais. Finale longue, saline, élégante et légèrement épicée. Un Viré-Clessé profond et authentique.
CUVEE LORIS
Dénomination : AOP Viré-Cléssé
Cépage : 100% Chardonnay
Mode de culture : Biologique et biodynamie certifiées
Type de sol : Argilo-calcaires
Élevage : 12 mois en fûts de chêne
Dégustation : La cuvée "Loris" est un Chardonnay issu d’une sélection parcellaire de vieilles vignes cultivées en bio et biodynamie sur les plus beaux terroirs de Viré-Clessé. Vinifiée naturellement avec levures indigènes et élevée en fûts de chêne pendant 12 mois, elle présente un nez riche mêlant fruits jaunes mûrs, fleurs blanches, miel, brioche et notes minérales. En bouche, le vin est ample, rond et profond, avec une belle fraîcheur, une texture soyeuse et une finale longue, saline et légèrement toastée. Une cuvée intense et élégante.
LES FRANGINS
Dénomination : AOP Bourgogne
Cépage : 100% Pinot Noir
Mode de culture : Biologique et biodynamie certifiées
Type de sol : Argilo-calcaires
Élevage : 20 mois en fûts de chêne
Dégustation : La cuvée "Frangins" est un Pinot Noir issu de vignes cultivées en bio et biodynamie sur les sols argilo-calcaires du sud de la Bourgogne. Vendangé à la main, le raisin est vinifié naturellement en grappes entières, avec levures indigènes, puis élevé 20 mois en fûts anciens. Le nez dévoile des arômes de cerise, fraise, épices douces et une touche florale. En bouche, le vin est fin, frais et croquant, avec des tanins souples, une belle tension et une finale délicatement épicée. Un rouge gourmand, élégant et digeste.
