DOMAINE DE MENA
Languedoc - Corbieres
Le Domaine De Mena (« par nature » en catalan) est un microdomaine viticole situé à Paziols, dans les Hautes-Corbières. Créé en 2012 par Sébastien Agelet, il s’inscrit dans une tradition familiale de vignerons. Dès 2011, les vignes sont converties à l’agriculture biologique, avec certification obtenue en 2017. Le domaine s’étend sur environ 30 hectares de terroirs argilo-calcaires. Les vins sont vinifiés sans intrants (ni levures, ni enzymes, ni filtration) et élevés en cuves inox, barriques anciennes ou béton, pour préserver pureté et fraîcheur. Les cuvées, souvent mono-cépages, mettent à l’honneur Carignan, Syrah, Cinsault, Lladoner Pelut ou Macabeu. Avec une approche naturelle et artisanale, De Mena s’est imposé comme un domaine singulier et prometteur du Languedoc.
Le propriétaire : Sébastien Agelet
Région : Languedoc
Agriculture : Nature
Récolte : Manuelle
Superficie : 30 hectares
Cépages cultivés : Cinsault, Carignan Noir, Grenache Noir, lladoner pelut, Syrah, Maccabeu, Muscat à Petits Grains
Site web : www.demena.vin
PLEIN GAS "PETILLANT NATUREL"
Dénomination : Vin de France
Cépage : 100% Marselan
Mode de culture : Nature
Type de sol : Argilo-calcaire
Élevage : En Cuve inox
Dégustation : Plein Gas est un pétillant naturel rosé 100 % Marselan, à la robe rose pâle légèrement trouble, signature de sa vinification sans filtration. Le nez est expressif, mêlant des arômes de fruits rouges croquants (fraise, groseille) à des notes d’agrumes et une touche florale. En bouche, l’attaque est vive, les bulles fines apportent une belle fraîcheur, et la matière reste gourmande et légère. La finale, nette et désaltérante, prolonge le plaisir avec éclat.
Dénomination : Vin de France
Cépage : 100% Macabeu
Mode de culture : Nature
Type de sol : Argilo-calcaire
Élevage : 6 mois en fût de chêne
Dégustation : Clandestine Blanc (100 % Macabeu) présente une robe jaune pâle légèrement trouble. Le nez mêle fleurs blanches, agrumes et miel frais, avec une touche minérale. En bouche, l’attaque est vive, portée par une belle tension. Les arômes de fruits jaunes, de zeste et de pierre à fusil s’étirent sur une finale saline, fluide et légèrement épicée. Un blanc pur, frais et plein d’énergie.
CLANDESTINE BLANC
Dénomination : Vin de France
Cépages : 95% Macabeu, 5% Muscat à Petits Grains
Mode de culture : Nature
Type de sol : Argilo-calcaire
Élevage : 12 mois en fût de chêne
Dégustation : Agusti Blanc est un assemblage de Macabeu et Muscat issu de vieilles vignes sur schistes. Il dévoile une robe jaune pâle et un nez expressif mêlant fleurs blanches, agrumes et fruits exotiques. La bouche est ample, fraîche et tendue, portée par une belle minéralité. La finale, saline et persistante, allie finesse et profondeur. Un blanc élégant, vibrant et de caractère.
AUGUSTI BLANC
Dénomination : Vin de France
Cépage : 100% Muscat à Petits Grains
Mode de culture : Nature
Type de sol : Argilo-calcaire
Élevage : En cuve inox
Dégustation : Super Singla est un vin orange 100 % Muscat Petits Grains, issu de vignes de 40 ans cultivées en bio sur des argiles calcaires à 200 m d’altitude. Après une macération pelliculaire de 7 jours, il est élevé 7 mois en cuves fibre sans sulfites ajoutés. La robe est orange brillante. Le nez est explosif, mêlant des arômes de fruits jaunes mûrs, de kumquat et de fleurs blanches. La bouche est sèche, avec une texture tannique fine, une belle tension et une finale saline. Un vin expressif, vif et gourmand.
SUPER SINGLA "VIN ORANGE"
Dénomination : Vin de France
Cépage : 100% Savagnin
Mode de culture : Biologique et biodynamique certifiées
Type de sol : Marnes bleues
Élevage : 7 mois en cuve inox
A
Dégustation : La cuvée Sav'Or 2022 présente une robe orangée, limpide et brillante. Le nez est complexe, dominé par des arômes de rose, d’écorces d’orange et de fruits secs. L'attaque en bouche est fraîche et nette, suivie d'une belle amplitude. Le vin dévoile une structure solide, soutenue par une acidité fine et des notes épicées. La macération confère une texture légèrement tannique, ajoutant de la profondeur et de la richesse. La finale est longue et persistante, avec des touches d’épices et de fruits confits, marquant un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité.
Sav’Or
Dénomination : Vin de France
Cépages : Cinsaut, Grenache Gris
Mode de culture : Nature
Type de sol : Argilo-calcaire
Élevage : En cuve inox
Dégustation : La Cuvée Bruit Blanc est un blanc de noirs élaboré à partir de Grenache noir en pressurage direct. Issue des vignes cultivées en agriculture biologique sur des sols argilo-calcaires dans les Hautes-Corbières, cette cuvée est vinifiée de manière naturelle, sans intrants œnologiques et avec un ajout minimal de sulfites. Elle offre une robe claire, une bouche fraîche et tendue, avec une belle salinité et des arômes francs, typiques du terroir. Une cuvée rare et expressive.
BRUIT BLANC "ROSE-BLANC DE NOIRS"
Dénomination : Vin de France
Cépages : 50% Carignan Noir, 30% Lladoner pelut, 18% Syrah, 2% Muscat à Petis Grains
Mode de culture : Nature
Type de sol : Argilo-calcaire
Élevage : En cuve inox
Dégustation : Arc en Ciel Rouge 2023 est un vin naturel issu d’un assemblage de Carignan, Lledoner Pelut, Syrah et Muscat, cultivé en bio sur des sols argilo-calcaires. Après une macération de 7 jours en grappes entières, il est élevé en cuves inox et béton pendant 7 mois. Il présente une robe rouge rubis brillante, un nez fruité de cerise et mûre avec des notes épicées. La bouche est fraîche, juteuse, fluide et acidulée, offrant un vin léger et digeste, à déguster légèrement frais.
ARC EN CIEL
Dénomination : Vin de France
Cépage : 100% Cinsault
Mode de culture : Nature
Type de sol : Argilo-calcaire
Élevage : En cuve béton
Dégustation : La Cuvée Wabi Sabi du Domaine De Mena est un vin rouge 100 % Cinsault, cultivé en bio sur des sols argilo-calcaires dans les Corbières. La vinification est naturelle, avec des levures indigènes et un élevage de 7 mois en cuves inox et béton, sans filtration ni collage. Il présente une robe rouge rubis brillante, un nez de petits fruits rouges frais (cerise, framboise) et des notes florales. En bouche, il est vif, croquant et équilibré, avec une belle fraîcheur. Un vin expressif et élégant.
WABI SABI
Dénomination : Vin de France
Cépages : 40% Grenache Noir 30% Syrah 30% Carignan Noir
Mode de culture : Nature
Type de sol : Argilo-calcaire
Élevage : 8 mois cuve inox
Dégustation : La Cuvée Créature est un assemblage de Carignan, Grenache Noir et Syrah, cultivé en agriculture biologique sur des sols argilo-calcaires dans les Corbières Catalanes. Après des vendanges manuelles et une co-macération des cépages en grappes entières pendant 7 jours, le vin est élevé 8 mois en cuve, sans filtration ni collage, avec une micro-dose de soufre. La robe est rouge rubis brillante, avec des arômes de fruits rouges frais et une bouche croquante, fraîche et équilibrée.
CREATURE
Dénomination : Vin de France
Cépage : 100% Grenache Noir
Mode de culture : Nature
Type de sol : Argilo-calcaire
Élevage : 8 mois cuve inox
Dégustation : La Cuvée Infra est un 100 % Grenache Noir issu de vignes jeunes cultivées en bio sur sols argilo-calcaires. Vinifiée en macération semi-carbonique de 7 jours en grappes entières, elle est élevée 7 à 8 mois en cuves inox et béton, sans collage ni filtration, avec très peu de soufre. Ce vin à la robe rubis brillante offre un nez de prune, mûre et épices. En bouche, il est juteux, fluide, avec une belle fraîcheur, une touche acidulée et une profondeur vibrante, fidèle à son nom.
INFRA
Dénomination : Vin de France
Cépage : 100% Syrah
Mode de culture : Nature
Type de sol : Argilo-calcaire
Élevage : En cuve béton
Dégustation : La Cuvée Indomptable est un 100 % Syrah issu de vignes de 30 ans cultivées en bio sur coteaux argilo-calcaires à Paziols. Vendanges manuelles, macération de 10 jours en grappes entières, élevage de 7 à 8 mois en fûts de plusieurs vins, sans collage ni filtration et très peu de soufre. Robe rubis profonde, nez de cassis, cerise noire et poivre. En bouche, le vin est ample, soyeux et frais, avec une belle tension et une finale épicée. Un rouge à la personnalité affirmée.
L'INDOMPTABLE
Dénomination : Vin de France
Cépage : 100% Lledoner Pelut
Mode de culture : Nature
Type de sol : Argilo-calcaire
Élevage : 12 mois en futs de chêne
Dégustation : La Cuvée Clandestine Rouge est un 100 % Lladoner Pelut, cousin du Grenache, issu de vieilles vignes cultivées en bio sur sols argilo-calcaires. Vinifiée naturellement, avec macération de 8 jours en grappes entières, elle est élevée 12 mois en barriques sans collage ni filtration, et avec très peu de soufre. Le vin présente une robe rubis profonde, un nez de fruits noirs mûrs, d’épices et de garrigue. En bouche, il est ample, structuré, frais, avec des tanins souples et une belle persistance.
CLANDESTINE ROUGE
Dénomination : Vin de France
Cépage : 100% Carignan Noir
Mode de culture : Nature
Type de sol : Argilo-calcaire
Élevage : 12 mois en futs de chêne
Dégustation : La Cuvée Agusti Rouge est un 100 % Carignan issu de vieilles vignes cultivées en bio sur sols argilo-calcaires à Vingrau. Vendangé à la main, le raisin macère 8 jours en grappes entières, puis le vin est élevé un an en barriques anciennes, sans collage ni filtration, avec une micro-dose de soufre. La robe est rubis sombre, le nez mêle fruits noirs, garrigue et thym. En bouche, il est dense, frais et structuré, avec des tanins souples et une belle longueur. Un rouge intense et élégant.
AUGUSTI ROUGE
Dénomination : Vin de France
Cépages : 90% Carignan 10% Grenache Gris
Mode de culture : Nature
Type de sol : Argilo-calcaire
Élevage : En Cuve Inox
Dégustation : La Cuvée Contak Rouge est un assemblage naturel de Carignan (90 %) et Grenache Gris (10 %), issus de vieilles vignes cultivées en bio sur sols argilo-calcaires. Macération courte, élevage en cuves fibres 6 à 8 mois, sans collage, filtration ni soufre ajouté. Robe rubis claire, nez de fraise, cerise, poivre et touche fumée. En bouche, un vin souple, juteux, vif et précis, à la finale longue et énergique. Un rouge vivant et gourmand, plein de fraîcheur.
