DOMAINE DE BANCEL
Languedoc - Sommieres
Mathéo Jesus a fondé le Domaine de Bancel en 2021 à Carnas, dans le Gard, au pied des Cévennes, sur le terroir de l’AOP Languedoc « Sommières ». Originaire du Bugey, dans l’Ain, il a grandi sur l’exploitation laitière familiale où il a acquis très tôt le sens du travail de la terre. Après cinq années passées chez un vigneron au nord du Pic Saint-Loup, il décide de créer son propre domaine afin de produire des vins sincères, fidèles à leur terroir.
Le vignoble s’étend sur environ 8 hectares, répartis en deux îlots de vignes implantés sur des coteaux argilo-calcaires au cœur de la garrigue. Protégé par les reliefs cévenols, le site bénéficie d’un microclimat frais aux amplitudes thermiques marquées, apportant tension, fraîcheur aromatique et finesse aux vins. Conduit en agriculture biologique, le domaine privilégie taille douce, sols vivants, enherbement permanent et agroforesterie, dans une démarche visant à laisser la nature s’exprimer pleinement.
Le propriétaire : Mathéo Jésus
Région : Languedoc- Sommières
Agriculture : Certification biologique
Récolte : Manuelle
Superficie : 8 hectares
Cépages cultivés : Grenache N, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Chardonnay, Rolle, Grenache B, Bourboulenc
Site web : wwwdomaine-de-bancel.fr
ORIGINE
Dénomination : IGP Gard
Cépages : 80% Chardonnay – 20% Rolle
Mode de culture : Biologique certifiée
Type de sol : Argilo-calcaire
Élevage : 6 mois en cuve
Dégustation : La cuvée Origine Blanc s’exprime avec élégance et finesse. Le nez est délicat et expressif, marqué par des arômes de fruits à chair blanche, notamment la poire, accompagnés de subtiles notes florales qui apportent fraîcheur et complexité. En bouche, l’attaque est gourmande et généreuse, soutenue par une belle tension qui équilibre l’ensemble. La matière est ample sans lourdeur, offrant une finale fraîche et persistante, fidèle à l’expression du terroir et à l’identité du domaine.
Dénomination : AOP Languedoc
Cépages : Rolle, Grenache blanc, Bourboulenc, Chardonnay
Mode de culture : Biologique certifiée
Type de sol : Gravette et Argile rouge
Élevage : 3 mois sur lies
Dégustation : La cuvée Sur le Fil Blanc dévoile un nez élégant et précis, dominé par de fins arômes floraux de tilleul et de jasmin, complétés par des notes de citron qui apportent éclat et fraîcheur. De subtiles touches toastées viennent souligner la complexité de l’ensemble. En bouche, le vin se révèle gastronomique, à la fois ample et ciselé, conservant une belle tension qui structure la dégustation et prolonge la finale avec finesse et équilibre.
SUR LE FIL
L’INSOUCIANT
Dénomination : AOP Languedoc
Cépages : 45% Grenache, 45% Syrah, 10% Mourvèdre
Mode de culture : Biologique certifiée
Type de sol : Argilo-calcaire
Élevage : 12 mois en cuve et fût de chêne chêne
Dégustation : La cuvée Insouciant Rouge séduit par un nez expressif et harmonieux, dominé par des arômes de fruits rouges frais tels que la myrtille et la groseille, accompagnés de délicates notes de cèdre qui apportent élégance et complexité. En bouche, le vin se montre gourmand et plein de fraîcheur, porté par une matière ample et équilibrée. Les tanins fondus, soyeux et bien intégrés, confèrent une texture souple et accessible, tandis que la finale reste fraîche et agréable, invitant à la convivialité et au plaisir immédiat.
QUINTESSENCE
Dénomination : AOP Languedoc-Sommières
Cépages : 80% Syrah, 20% Grenache Noir
Mode de culture : Biologique certifiée
Type de sol : Argilo-calcaire
Élevage : 12 mois en fût de chêne.
Dégustation : La cuvée Quintessence s’ouvre sur un nez intense et racé, marqué par des notes mentholées, des arômes de poivre noir et de zan, apportant profondeur et complexité aromatique. En bouche, le vin se révèle riche et élégant, porté par une matière dense mais parfaitement équilibrée. Les tanins, fins et soyeux, structurent l’ensemble avec précision sans jamais dominer. La finale, longue et fraîche, exprime pleinement la fraîcheur caractéristique des vins du piémont cévenol, signature du terroir et du style du domaine.
AUGUSTE
Dénomination : AOP Languedoc-Sommières
Cépages : 80% Grenache Noir, 20% Syrah
Mode de culture : Biologique certifiée
Type de sol : Argilo-calcaire
Élevage : 12 mois en fût de chêne.
Dégustation: La cuvée Auguste Rouge dévoile un nez complexe et élégant, mêlant des arômes de cerise mûre, de cèdre, de réglisse et de délicates notes de rose, apportant profondeur et finesse aromatique. En bouche, le vin se montre dense et structuré, porté par une matière ample et généreuse. Les tanins soyeux, caractéristiques d’un grenache récolté à parfaite maturité, offrent une texture veloutée et équilibrée. La finale, longue et harmonieuse, est soutenue par une belle fraîcheur qui apporte éclat et persistance à l’ensemble.
