Le Domaine Claude Serra, niché près de Limoux dans le Languedoc, est une petite exploitation viticole d’environ 3 hectares menée avec passion depuis 2001 par Claude Serra, œnologue-consultant reconnu depuis plus de 30 ans. Attaché à une viticulture raisonnée et artisanale, il privilégie les vendanges manuelles, travaille sans levures ajoutées, avec peu de sulfites, et élabore ses vins avec des macérations longues et un élevage soigné. Chaque étape, de la vigne à la mise en bouteille, est suivie de près afin d’exprimer avec justesse le caractère du terroir. Le domaine se distingue par une production confidentielle (environ 15 000 bouteilles par an), axée sur la pureté, la précision et l’authenticité. Claude Serra y incarne une approche rigoureuse et sensible du métier de vigneron, en quête constante d’équilibre et de sincérité dans ses vins, loin des effets de mode.