DOMAINE ALEXANDRE BONNET
Champagne - Cote des Bars / Riceys
Le Domaine Alexandre Bonnet est une maison familiale emblématique située à Les Riceys, dans la Côte des Bar, terroir d’exception au sud de la Champagne. Fort de 47 hectares, le domaine cultive principalement le Pinot Noir sur des coteaux argilo-calcaires typiques du Kimméridgien. Engagé dans une viticulture durable (certification HVE3), il valorise une approche parcellaire et peu interventionniste. Ses champagnes, notamment le Blanc de Noirs Extra Brut, sont réputés pour leur pureté, leur tension minérale et leur élégance aromatique. Alexandre Bonnet élabore aussi des vins tranquilles rares, comme le Rosé des Riceys ou les Coteaux Champenois, qui expriment la richesse et la singularité de ce terroir entre Champagne et Bourgogne. Maison discrète mais exigeante, elle incarne une vision précise, sincère et identitaire du vin de Champagne.
Les propriétaires : Alexandre Bonnet
Région : Champagne
Agriculture : Biologique non certifiée
Récolte : Manuelle
Superficie : 47 hectares
Cépages cultivés : Pinot Noir, Chardonnay, Meunier, Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbane, Petit Meslier
Site web : www.alexandrebonnet.com
BRUT
Dénomination : AOP Champagne
Cépage : 100% Pinot noir
Mode de culture : Biologique non certifiée
Type de sol : Calcaires et Marnes
Élevage : 30 mois bouteille
Dosage : Brut
Dégustation : La Cuvée Brut du Domaine Alexandre Bonnet exprime avec finesse le caractère du Pinot Noir de Les Riceys. Issue majoritairement de ce cépage, elle révèle un nez fruité aux notes de poire, de pomme et de fleurs blanches, relevé par une touche briochée. En bouche, l’attaque est fraîche, la texture équilibrée et la finale vive, portée par une belle minéralité. Élevée sur lies, elle gagne en complexité tout en conservant une grande pureté. Un champagne authentique et raffiné, fidèle à son terroir.
Dénomination : AOP Champagne Blanc de Noirs
Cépage : 100% Pinot noir
Mode de culture : Biologique non certifiée
Dénomination : AOP Champagne
Type de sol : Calcaires et Marnes
Élevage : 36 mois bouteille
Dosage : Brut
Dégustation : La Cuvée Blanc de Noirs du Domaine Alexandre Bonnet est un champagne de caractère issu exclusivement de Pinot Noir cultivé à Les Riceys. Cette cuvée reflète toute la richesse de ce cépage emblématique, avec un nez expressif mêlant fruits rouges frais, épices douces et notes florales. La bouche est ample, structurée et vibrante, soutenue par une belle tension et une minéralité précise. Élevée sur lies pendant plusieurs années, elle allie puissance, élégance et complexité, signant l’identité d’un terroir d’exception.
BLANC DE NOIRS
Dénomination : AOP Champagne
Cépage : 100% Pinot Noir
Mode de culture : Biologique non certifiée
Type de sol : Calcaires et Marnes
Élevage : 36 mois bouteille
Dosage : Brut
Dégustation : La Cuvée Rosé du Domaine Alexandre Bonnet est élaborée principalement à partir de Pinot Noir, selon la méthode d’assemblage. Elle dévoile une robe saumonée éclatante et un nez gourmand mêlant fruits rouges frais (fraise, framboise) et nuances florales. En bouche, l’attaque est vive, suivie d’une texture soyeuse et équilibrée, portée par une belle fraîcheur. Sa finesse aromatique et son expression pure du cépage reflètent le savoir-faire du domaine et l’élégance naturelle du terroir de Les Riceys.
ROSE
Dénomination : AOP Champagne Blanc de Blancs
Cépage : 100% Chardonnay
Mode de culture : Biologique non certifiée
Type de sol : Calcaires et Marnes
Élevage : En fût de chêne et 96 mois bouteilles
Dosage : Brut
Dégustation : La Cuvée Blanc de Blancs du Domaine Alexandre Bonnet est un champagne rare, issu exclusivement de Chardonnay et de Pinot Blanc cultivés sur les coteaux calcaires de Les Riceys. Elle se distingue par sa grande finesse et sa pureté aromatique. Le nez révèle des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à noyau, avec une touche légèrement beurrée. En bouche, l’attaque est vive et élégante, portée par une belle tension minérale et une mousse délicate. Une cuvée d’une grande précision, alliant fraîcheur, équilibre et raffinement.
BLANC DE BLANCS
Dénomination : Vin de France
Cépage : 100% Savagnin
Mode de culture : Biologique et biodynamique certifiées
Type de sol : Marnes bleues
Élevage : 7 mois en cuve inox
A
Dégustation : La cuvée Sav'Or 2022 présente une robe orangée, limpide et brillante. Le nez est complexe, dominé par des arômes de rose, d’écorces d’orange et de fruits secs. L'attaque en bouche est fraîche et nette, suivie d'une belle amplitude. Le vin dévoile une structure solide, soutenue par une acidité fine et des notes épicées. La macération confère une texture légèrement tannique, ajoutant de la profondeur et de la richesse. La finale est longue et persistante, avec des touches d’épices et de fruits confits, marquant un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité.
Sav’Or
Dénomination : AOP Champagne Blanc de Noirs
Cépage : 100% Pinot Noir
Mode de culture : Biologique non certifiée
Type de sol : Calcaires et Marnes
Élevage : 48 mois bouteilles
Dosage : Brut
Dégustation :La Cuvée Les Vignes Blanches du Domaine Alexandre Bonnet est un Blanc de Noirs parcellaire, issu exclusivement de Pinot Noir provenant d’une sélection de vieilles vignes situées sur les coteaux calcaires de Les Riceys. Vinifiée avec soin et élevée sur lies, cette cuvée révèle une expression pure et singulière du terroir. Le nez s’ouvre sur des arômes subtils de fruits mûrs, d’agrumes confits et d’épices fines. En bouche, la texture est ample, précise et structurée, avec une belle fraîcheur et une finale saline. Un champagne de caractère, complexe et profondément minéral.
LES VIGNES BLANCHES
Dénomination : AOP Champagne Blanc de Noirs
Cépage : 100% Pinot Noir
Mode de culture : Biologique non certifiée
Type de sol : Calcaires et Marnes
Élevage : 48 mois bouteilles
Dosage : Brut
Dégustation : La Cuvée Hardy du Domaine Alexandre Bonnet est un Blanc de Noirs de parcelle, issu à 100 % de Pinot Noir provenant d’un lieu-dit emblématique situé à Les Riceys. Cette cuvée confidentielle est le fruit d’une vinification parcellaire soignée, révélant toute la richesse et la profondeur de son terroir calcaire. Le nez dévoile des arômes élégants de fruits rouges frais, d’herbes sèches et de fleurs sauvages. En bouche, la matière est dense, précise et droite, soutenue par une belle tension et une longue finale minérale. Un champagne d’auteur, racé et vibrant.
HARDY
Dénomination : AOP Champagne Blanc de Noirs
Cépage : 100% Pinot Noir
Mode de culture : Biologique non certifiée
Type de sol : Calcaires et Marnes
Élevage : 39 mois bouteilles
Dosage : Brut
Dégustation : La cuvée La Forêt est un Blanc de Noirs vinifié sans soufre ajouté et sans dosage, pour une expression brute et sincère du Pinot Noir de Les Riceys. Issus d’un coteau historique aux sols calcaires et marneux du Kimméridgien, les raisins sont vendangés à la main, puis élevés 39 mois sur lies. Le nez dévoile des arômes de fruits blancs, de fleurs sèches et de pierre chaude. En bouche, l’attaque est vive, la matière tendue et précise, avec une finale saline et minérale.
LA FORET
Dénomination : AOP Champagne
Cépages : Pinot Noir, Chardonnay, Meunier, Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbane, Petit Meslier
Mode de culture : Biologique non certifiée
Type de sol : Calcaires et Marnes
Élevage : 36 mois bouteilles
Dosage : Brut Nature
Dégustation : La cuvée Les Contrées "7 Cépages" du Domaine Alexandre Bonnet est un assemblage rare des sept cépages champenois historiques : Pinot Noir, Chardonnay, Meunier, Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbane et Petit Meslier. Issue d'une seule parcelle à Les Riceys et vinifiée en Brut Nature, elle exprime toute la richesse du terroir. Le nez dévoile des arômes complexes de fruits mûrs, fleurs blanches et notes miellées. En bouche, la texture est ample et saline, portée par une grande fraîcheur et une longueur remarquable. Un champagne singulier et profondément minéral.
LES CONTREES "7 CEPAGES"
Dénomination : AOP Champagne
Cépages : Pinot Noir, Pinot Blanc
Mode de culture : Biologique non certifiée
Type de sol : Calcaires et Marnes
Élevage : 36 mois bouteilles
Dosage : Extra-Brut
Dégustation : La cuvée Les Contrées Rosé du Domaine Alexandre Bonnet est un rosé d’assemblage issu majoritairement de Pinot Noir, vinifié à partir d’une sélection parcellaire sur le terroir calcaire de Les Riceys. Sa robe délicate aux reflets saumonés précède un nez expressif mêlant fruits rouges frais, écorces d’agrumes et touches florales. La bouche est précise, équilibrée et soutenue par une belle tension. Élevée sur lies, cette cuvée allie élégance, complexité et fraîcheur, tout en offrant une lecture fidèle et raffinée du Pinot Noir champenois.
LES CONTREES ROSE
Dénomination : AOP Rosé des Riceys
Cépage : 100% Pinot Noir
Mode de culture : Biologique non certifiée
Type de sol : Calcaires et Marnes
Élevage : 10 mois, 80% en cuve inox, 20% en fûts de chêne
Dégustation : La cuvée La Forêt est un Rosé des Riceys 100 % Pinot Noir issu d’une parcelle emblématique exposée sud, sur sols calcaires et marneux du Kimméridgien. Vinifiée en macération semi-carbonique, sans intrant ni filtration, puis élevée partiellement en fût, elle exprime toute la richesse du terroir. Le nez s’ouvre sur des notes de fraise, griotte, violette et poivre blanc. En bouche, la structure est ample, les tanins soyeux, la finale longue et saline. Un rosé de caractère, entre finesse bourguignonne et intensité champenoise.
ROSE DES RICEYS "LA FORET"
Dénomination : AOP Coteaux-Champenois
Cépage : 72% Pinot Noir, 28% Chardonnay
Mode de culture : Biologique non certifiée
Type de sol : Calcaires et Marnes
Élevage : 7.5 mois en cuve inox en fûts de chêne
Dégustation : Ce Coteaux Champenois Blanc est un vin tranquille rare, issu de Pinot Noir et de Chardonnay cultivés sur les coteaux calcaires de Les Riceys. Vendangé à la main et vinifié en fût avec une approche minimale, il révèle la pureté du terroir champenois. Le nez dévoile des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de pierre humide. En bouche, la texture est droite, tendue, avec une belle fraîcheur minérale et une finale salivante. Un vin blanc ciselé, précis et profondément ancré dans son terroir.
COTEAUX-CHAMPENOIS BLANC
Dénomination : AOP Coteaux-Champenois
Cépage : 100% Pinot Noir
Mode de culture : Biologique non certifiée
Type de sol : Calcaires et Marnes
Élevage : En fûts de chêne
Dégustation : Ce Coteaux Champenois Rouge est un vin tranquille 100 % Pinot Noir issu des plus belles parcelles de Les Riceys. Cultivé sur sols calcaires kimméridgiens et vendangé à la main, il est vinifié en cuve et partiellement élevé en fût. Le nez révèle des arômes élégants de cerise, fraise des bois, pivoine et épices douces. En bouche, la matière est fine, les tanins souples, avec une belle tension et une finale fraîche et minérale. Un rouge subtil et racé, entre légèreté et profondeur.
