DOMAINE CHARTOGNE-TAILLET
Champagne - Montagne de Reims
Situé à Merfy, au nord de Reims, le domaine Chartogne-Taillet est une maison familiale dont les racines remontent au XVe siècle. Aujourd’hui dirigé par Alexandre Chartogne, formé auprès d’Anselme Selosse, le domaine s’attache à révéler l’expression pure de ses terroirs. Sur 11 hectares répartis en parcelles précises, les cépages Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay sont cultivés sans herbicides, avec travail du sol à cheval et interventions douces. Les vinifications se font en cuves, fûts ou œufs de béton selon l’identité de chaque lieu-dit. La cuvée Sainte Anne incarne l’équilibre de Merfy avec fraîcheur et précision, tandis que les cuvées parcellaires (Les Barres, Orizeaux, Couarres...) expriment la singularité de chaque sol. Le style Chartogne-Taillet se distingue par sa finesse, sa tension minérale et son respect du vivant, plaçant la maison parmi les références majeures de la Champagne de terroir.
Le propriétaire : Alexandre Chartogne
Région : Champagne
Agriculture : Biodynamie non certifiée
Récolte : Manuelle
Superficie : 11 hectares
Cépages cultivés : Chardonnay, Pinot Noir Meunier et Arbanne
Site web : www.chartogne-taillet.com
SAINT-ANNE
Dénomination : AOP Champagne
Cépages : 50% de Chardonnay, et 50% de cépages noirs (majorité de Pinot Noir)
Mode de culture : Biodynamie non certifiée
Type de sol : Sablonneux calcaires
Elevage : En fûts de chêne
Dosage : Brut
Dégustation : La cuvée Sainte Anne de Chartogne-Taillet présente une robe pâle aux reflets orangés délicats. Au nez, elle dévoile des arômes de fruits blancs, d’agrumes et de notes briochées, marquées par une belle minéralité. En bouche, l’attaque est ample et généreuse, puis laisse place à une salinité subtile et une légère amertume provenant des sols sableux de Merfy. La finale, tendue et précise, révèle une trame crayeuse qui prolonge la dégustation avec élégance. Un champagne équilibré, à la fois gourmand et structuré, reflet fidèle de son terroir.
Dénomination : AOP Champagne
Cépages : Chardonnay, et de cépages noirs (majorité de Pinot Noir)
Mode de culture : Biodynamie non certifiée
Type de sol : Calcaires
Elevage : En fûts de chêne
Dosage : Brut
Dégustation : La cuvée Le Rosé de Chartogne-Taillet présente une robe saumonée claire aux bulles fines et abondantes. Le nez, très expressif, mêle fraise compotée, framboise, pomme Granny et une touche crayeuse, relevée par des épices douces comme la muscade, le gingembre et la badiane. En bouche, l’attaque est ample et veloutée, portée par une effervescence vive qui s’assagit à l’aération. Les arômes de fruits des bois et d’agrumes s’accompagnent d’une belle énergie minérale. La finale est fraîche, tendue, marquée par une minéralité crayeuse élégante.
LE ROSE
ORIZEAUX
Dénomination : AOP Champagne
Cépage : 100% Pinot Noir
Mode de culture : Biodynamie non certifiée
Type de sol : Sablonneux calcaires et craies
Elevage : En fûts de chêne
Dosage : Extra-Brut
Dégustation : La cuvée Orizeaux de Chartogne-Taillet se présente dans une robe or aux reflets orangés et dorés. Vinifiée en cuve ou en fût, elle offre deux expressions complémentaires : une texture souple et légèrement grasse en cuve, et une bouche plus structurée et tendue en fût. En bouche, la matière est ample, soyeuse, marquée par une belle salinité qui apporte équilibre et fraîcheur. Cette touche saline, peu commune à Merfy, prolonge la dégustation avec finesse. Un champagne à la fois généreux, précis et profondément ancré dans son terroir.
LES BARRES
Dénomination : AOP Champagne
Cépage : 100% Meunier
Mode de culture : Biodynamie non certifiée
Type de sol : Sablonneux calcaires et craies
Elevage : En fûts de chêne
Dosage : Extra-Brut
Dégustation : Champagne Blanc de Noirs issu de Pinot Meunier franc de pied. Nez complexe : agrumes, pain grillé, épices douces, fruits mûrs. Bouche tendre et vive, bulle fine, belle tension saline. Arômes de pomme verte, fruits jaunes, réglisse. Élevage en fût apportant pureté et densité. Finale longue, saline, minérale. Un champagne de caractère, équilibré entre richesse, fraîcheur et précision.
CHEMIN DE REIMS
Dénomination : AOP Champagne
Cépage : 100% Chardonnay
Mode de culture : Biodynamie non certifiée
Type de sol : Sablonneux calcaires et craies
Elevage : En fûts de chêne
Dosage : Extra-Brut
Dégustation: Champagne Blanc de Blancs extra-brut issu de Chardonnay sur terroir sablo-calcaire ferrugineux. Nez précis : fleurs séchées, agrumes, pomme, ananas, noisette, notes miellées et épicées (poivre blanc). Bouche vive, tendue, saline, à la bulle fine. Arômes de fruits blancs et jaunes, zestes, finale longue, minérale et épicée. Un champagne droit, élégant, à l’énergie maîtrisée, conjuguant finesse aromatique, fraîcheur et tension. Idéal avec fruits de mer ou poissons fins.
LES COUARRES
Dénomination : AOP Champagne
Cépages : Pinot Noir et Chardonnay
Mode de culture : Biodynamie non certifiée
Type de sol : Argiles et Tuffeau
Elevage : En fûts de chêne
Dosage : Extra-Brut
Dégustation: Couleur or clair, limpide. Les vins des Couarres demandent une grande rigueur à l’élevage du fait de leur texture fine et collante, proche de l’argile. En bouche, le vin se distingue par un toucher sphérique et enveloppant, suivi d’une fraîcheur à l’acidité modérée. Le terroir exprime deux visages : une tension fraîche et droite sur l’argile, et une sensation pierreuse plus profonde sur le tuffeau. Un vin de précision, mûr et texturé, à la personnalité affirmée et évolutive.
HEURTEBISE
Dénomination : AOP Champagne Blanc de blancs
Cépage : 100% Chardonnay
Mode de culture : Biodynamie non certifiée
Type de sol : Sablonneux, argiles et gréseux
Elevage : En fûts de chêne
Dosage : Extra-Brut
Dégustation: Champagne Blanc de Blancs extra-brut issu de Chardonnay sur sol sableux, argileux et gréseux. Robe claire aux reflets verts. Nez vif : poire, agrumes, fleurs blanches, épices fines, touche boisée discrète. En bouche, attaque tendue, texture cristalline et anguleuse. Salinité marquée, finale longue, droite, minérale avec une légère sensation tannique typique du grès. Un champagne énergique, précis, au style pur et salin.
LES GRANDS CHAMPS - SAINT-THIERRY
Dénomination : AOP Champagne Blanc de blancs
Cépages : 39% Chardonnay, 61% Meunier
Mode de culture : Biodynamie non certifiée
Type de sol : Sablonneux, argiles et gréseux
Elevage : En fûts de chêne
Dosage : Extra-Brut
Dégustation: Robe dorée, lumineuse, bulles fines. Nez crayeux et minéral, avec notes de pomme verte, poire, agrumes confits et légère touche briochée. En bouche, attaque vive et ciselée, belle tension acide, texture crayeuse typique. Finale longue, saline, vibrante, marquée par les zestes d’agrumes et fruits blancs croquants. Le vin des Grands Champs offre une salivation intense, des amers raffinés et une empreinte fidèle de son terroir crayeux de Saint-Thierry.
