A Bisto de Nas (« à vue de nez » en occitan) est un groupement de 12 producteurs indépendants du Sud-Ouest : 11 vignerons bio, un cidrier et un distillateur. Unis par des valeurs communes – respect du vivant, pratiques paysannes, authenticité –, ils cultivent leurs terroirs avec exigence, de Jurançon à Marcillac, en passant par Gaillac, Bergerac, Fronton, Madiran ou Cahors. Chaque vin, cidre ou spiritueux est issu d’un travail artisanal : vendanges manuelles, levures indigènes, vins sans intrants ou peu sulfités. Ensemble, ils proposent une plateforme commune de commande à destination des professionnels (cavistes, bars, restaurants), avec une offre riche et panachable, parfois avec de vieux millésimes. A Bisto de Nas, c’est un collectif soudé, engagé dans une aventure humaine, éthique et gourmande, pour faire rayonner la diversité du Sud-Ouest.