Domaine Vincent Pinard

Vincent, c’est le père. Ce sont désormais Clément et Florent, ses 2 fils, qui dirigent le domaine. Amoureux de leurs vignes, ils sont jeunes et pourtant, ils expriment leur passion avec la sérénité et l’assurance des anciens, comme s’ils avaient hérité de l’expérience des 20 générations qui les ont précédés sur Bué, ce magnifique village pas assez reconnu malgré ses terroirs si qualitatifs. Leur vision du vin est dans la continuité de celle de Vincent, dont la qualité de la production était déjà superbe, avec une démarche toujours plus respectueuse de la vigne et des sols.

Le domaine est en tout cas reconnu comme un des tous meilleurs de Sancerre depuis 60/70 ans ; le père de Vincent (Charles) fournissait déjà la cour de Belgique et la belle restauration française, dont Fernand Point à Vienne. La grande restauration apprécie d’ailleurs toujours ce domaine et il n’est pas rare de croiser les sommeliers de grandes maisons parisiennes à la cave.

Travaillant 17 ha de vignes en méthode organique (ils n’aiment pas le terme « raisonnée »), dont 4,5 ha de pinot noir dont ils sont peut-être les meilleurs producteurs de l’appellation, ils s’appliquent à exprimer le meilleur de chaque terroir dans 11 cuvées à la personnalité affirmée