Cristal Closed

Après 20 ans d’attentionnés et loyaux services, Eric Dubois, avec toute son équipe du Clos Cristal signe malheureusement son dernier millésime, la municipalité avant décidé d’attribuer le domaine du Clos Cristal à la coopérative locale…

Et ça nous désole tant les cuvées sont empruntes de finesse, de soin et de passion. Savourons d’autant plus ce Saumur dont les vignes bio (jusque là), sont élevées sur des sols sablo-calcaire. Le vin fluide, droit et ciselé, aux arômes de fruits rouges avec de fines notes végétales, offre une bouche ample, toute en délicatesse..

Ce clos créé de toutes pièces par le très excentrique Antoine Cristal, clos qu’il légua aux Hospices de Saumur en 1928. Ce génial précurseur avait pensé à tout ou presque avant tout le monde : la création de l’appellation Saumur-Champigny, des 3 kilomètres de murs entourant les vignes, et déjà un travail sur le greffage et des vinifications modernes sans rajouts… Depuis 1931, le Centre Hospitalier de Saumur exploite le clos de 10 hectares de Saumur-Champigny légué par Antoine Cristal. Le Clos Cristal a été le premier à développer les vins rouges à Saumur, mais il a aussi inventé un système de murs (le vignoble en totalise 3 km) le long et au travers desquels la vigne pousse, profitant ainsi de la chaleur accumulée par les pierres, et permettant d’améliorer la maturité des raisins.